প্রতিদিনের খাবারেই লুকিয়ে ক্যান্সার-ডায়াবেটিসের ঝুঁকি
আমরা প্রতিদিন নানা রকম খাবার খাই—কখনো স্বাদে, কখনো অভ্যাসে। কিন্তু জানেন কি, এই সুস্বাদু খাবারগুলোর অনেকগুলোই ধীরে ধীরে শরীরে বিষের মতো ক্ষতি ডেকে আনছে? আশ্চর্যের ব্যাপার হলো, বেশিরভাগ মানুষ এই ক্ষতিকর দিক জানার পরও সেগুলোর থেকে মুখ ফিরিয়ে নিতে পারেন না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু খাবার এতটাই বিপজ্জনক যে নিয়মিত খেলে রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এমনকি ক্যান্সার পর্যন্ত হতে পারে।
কোন খাবারগুলো সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ?
পুষ্টিবিদদের গবেষণা বলছে—যেসব খাবারে অতিরিক্ত লবণ, চিনি ও তেল থাকে, সেগুলোর কারণে শরীরে নানা জটিল রোগ তৈরি হয়।
বিশেষ করে যেসব খাবারে ট্রান্স ফ্যাট, রাসায়নিক রং বা ভেজাল উপাদান থাকে, সেগুলোর ক্ষতি আরও মারাত্মক।
এমন উপাদান সাধারণত আমাদের প্রতিদিনের রান্না কিংবা প্যাকেটজাত খাবারে ব্যবহার হয়, যেমন:
-
কেক, কুকিজ ও শর্টেনিংজাত খাবার
-
ফাস্ট ফুড ও ভাজাভুজি
-
ইনস্ট্যান্ট নুডলস, চিপস, রাস্তার খাবার
-
অতিরিক্ত রঙিন মিষ্টি, পানীয় বা মজাদার স্ন্যাকস
বিশেষ করে প্যাকেটজাত খাবার, রাস্তার ভাজা খাবার ও কৃত্রিম রঙযুক্ত মিষ্টি অতি ব্যবহারে বিপদ ডেকে আনে। এমনকি কিছু রঙে আর্সেনিক বা বিষাক্ত উপাদানও থাকতে পারে।
পুষ্টিবিদদের জরুরি পরামর্শ
-
লবণ, চিনি ও তেলের ব্যবহার সীমিত করুন
-
ট্রান্স ফ্যাট একেবারে বাদ দিন
-
প্যাকেটজাত ও রাস্তার খাবার খাওয়ার অভ্যাস কমান
-
কৃত্রিম রং ও রাসায়নিকমুক্ত খাবার বেছে নিন
-
সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলুন
স্বাস্থ্যই সবার আগে
খাবার শুধু স্বাদ নয়—স্বাস্থ্যও বিবেচনা করে বেছে নিতে হবে। আজ থেকেই সচেতন হোন, কারণ রোজকার একটুখানি সাবধানতাই ভবিষ্যতের বড় বিপদ এড়াতে পারে।